کل بوڑھے نے " کس نے کھا نا ۔ ساڈہ کھانا " کے شعری کیپشن سے ، فقیری بیگن کی تصویر فیس بُک کی جو اُس نے عین دوپہر تناول کئے ، بطور ثبوت تصویر ساتھ لَف ہے ۔اچھی بھتیجی ڈاکٹر رابعہ خرم درانی نے سوال پوچھ ڈالا :
سر آنٹی سے بینگن کے دہی رائتہ کی ریسپی پوچھ کر پوسٹ کر دیں۔
آنٹی کیا بتاتیں ؟
38 سال ، اُس کے ساتھ رہتے رہتے ، آدھا شیف تو بوڑھا بھی ہوگیا ،
اور کھانا پکانے کے بنیادی اصولوں سے واقف ہے ، کنسلٹنٹ تو پہلے ہی تھا ،
لہذا انڈے کو پانی میں تَلا جائے یا تیل میں , کھا نا تو بوڑھے نے ہے نا !
38 سال ، اُس کے ساتھ رہتے رہتے ، آدھا شیف تو بوڑھا بھی ہوگیا ،
اور کھانا پکانے کے بنیادی اصولوں سے واقف ہے ، کنسلٹنٹ تو پہلے ہی تھا ،
لہذا انڈے کو پانی میں تَلا جائے یا تیل میں , کھا نا تو بوڑھے نے ہے نا !
بیٹی ، بینگن کی وسعت، فقیری بینگن سے راجہ ومہاراجہ سے شاہی بینگن تک ہے،
تصویر میں فقیری بینگن ہیں ، جنہیں جلدبازی میں بنایا جاتا ہے ، جب کے خاتون خانہ کے پاس کھانا بنانے کا وقت نہ ہو !
بینگن کے قتلے باریک قتلے کاٹیں ، اُنہیں توے پر دھیمی آنچ میں تلیں ۔ پلیٹ میں ڈالیں اوپر حسب ذائقہ ، نمک اور مرچ چھڑک دیں (شوہر پر نہیں بیگن پر ) -
دہی الگ پیالے میں ساتھ رکھیں روٹی کے ساتھ،
شوہر کودیں ، چادر پہنیں اور یہ کہتے ہوئے ، اپنے کام پر نکل جائیں ،
"کھا کر برتن سنک میں رکھ دیں ،اور بچی ہوئی روٹی ہاٹ پاٹ میں رھنا "
شوہرفوٹو کھینچ کر فیس بک پر ڈال دے ، کہ چلو کچھ کا تودل للچائے اور مشہوری بھی ہو،
اب شوہر کی مرضی کہ نوالے سے بینگن توڑ کر کھائے یا ، ساتوں قتلے دہی میں ڈبو دے خوب مکس کرے اور کھائے ، تڑکا لگانے کی ضرورت ہے مگر تڑکا تو شوہر کو لگا ہے !
تو بیٹی ، یہ بینگن اور دہی کہلائے گا !
اگر ان قتلوں کو کاٹ کر دہی میں ملائے ، تو بینگن کا فقیری دہی رائتہ کہلایا جائے گا ۔
پہلی صورت میں چاہے ،
بینگن کو دہی میں ملا کر کھائیں اور
یا دہی کو بینگن میں ملا کر کھائیں !
رال ٹپکانے والوں کے لئے ، مزہ دونوں میں ہے !
٭۔ مہاراجوں کے چھپرکٹ پر لے جانے کے لئے ، اِس میں تمام مصالحے ملا دیئے جائیں۔
٭ ۔ حیدر آبادی نوابوں کے دسترخوان پر رکھنے کے لئے املی کا اضافہ کیا جاتا ہے ۔ اور
٭- شاہی دسترخوان کی زینت بنانے کے لئے ، خُشک میوہ جات ملا دیں ۔
مگر رہیں گے ، بینگن کے قتلے ، بیگن کاسالن اور بگھارے بیگن۔
لیکن اگر وقت ہو تو بیگن سے(بیگم سے نہیں) انتقام لینا ہو ، تو بازو اوپر چڑھائیں اور اُبلے ہوئے بینگن کا خوب کچومر نکالیں تو وہ بخیر انجام بھرتہ بن جائے گا ۔ یا بینگن سے وکھری ٹائپ کا انتقام لینا ہو تو آگ پر بھون لیں ،
گیس کی آگ میں وہ مزہ کہاں جو کوئلوں کی آگ میں ہے ۔کوئلوں کے تڑکے ، ارے نہیں دھوئیں کے تڑکے سے کام چل جائے گا !
اب اگر وہ تمام مصالحے و میوہ جات جو بینگن میں ڈالیں ، وہ اگر لان میں اُگی ہوی گھاس توڑ کر اُس میں ڈال دیں تو گھاس بھی وہی لذت پاتی ہے جو پالک میں ہے !
نوٹ: ڈاکٹر ، صرف فقیری نسخہ جات ، برائے ترکیبِ ہائے بینگن استعمال کریں !
٭٭٭٭٭٭٭٭٭٭٭٭٭٭٭٭٭
کوئی تبصرے نہیں:
ایک تبصرہ شائع کریں