چم چم اُس وقت 6 ماہ کی تھی ، بوڑھا صحت یاب ہو گیا ، لیکن بوڑھے کے پاؤں کے دونوں تلوں کے ٹشو کئی جگہ سے بے کار ہوگئے ۔
ڈاکٹروں کو دکھایا وہ ، Psoriasis بتاتے تھے ۔لیکن سورائسز تو موروثی بیماری ہے اور بوڑھے کے دادا ، دادی نانا، نانی ، ابا اور امی سے کسی کو بھی نہیں تھی ۔
لہذا بوڑھا اپنے تلوں میں نمی پیدا کرنے کے لئے ، چائینا کے 100 روپوں میں ملنے والے ،ربڑ کے بوٹ ، میں پانی ڈال کر پہنتا ہے اور دوائیاں لگاتا ہے ، اور جب کاہلی کرے، تو تلوے خُشک ہونے سے بوڑھے کا بُرا حال ہوجا تا ہے۔
یوں سمجھیں کہ بوڑھے نے کافی علاج کروایا ۔ایلو پیتھ ، ہومیو پیتھ اور حکیم لیکن کوئی افاقہ نہیں ہوا ، کم ہو جاتا تھا لیکن ٹھیک نہیں ہوتا تھا۔
جون 2018 میں بڑھیا کے بیٹی کے پاس ہفتہ رہنے کا پروگرام بنا ، بوڑھے اور ملازم کے لئے پورے ہفتے کا کھانا بنا کر فریج میں رکھ کر اور چٹیں لگا کر چلی گئی کہ کون سا کھانا کِس دن کھانا ہے ۔
بوڑھے نے ڈائیوو بس پر بٹھا یا یوں بڑھیا ہمت کرکے اکیلی ایبٹ آباد پہنچ گئی ، ایبٹ آباد میں بیٹی نے اُسے ڈائیو اڈے سے لےلیا ۔ یہاں تک تو سب ٹھیک تھا ، لیکن 5 دن بعد بڑھیا بیمار ہوگئی ۔ سی ایم ایچ میں داخل ہوئی اور ٹھیک ہونے تک مزید وہیں رہنے کا پروگرام بنا لیا۔
ہفتے کی شام ملازم غلام حسین نے بتایا ، ، " سر !فریج میں رکھے تمام سالن ختم ہوگئے ہیں ۔"
بوڑھے نے پوچھا ،" اچھا تمھیں کچھ بنانا آتا ہے ؟"
غلام حسین،" سر دال وغیرہ بنا لوں گا ۔"
بوڑھا ، " ماش جی دال بنا لوگے ؟"
غلام حسین،" جی کوشش کروں گا "۔
غلام حسین نے ماش کی دال بنائی جو بوڑھے کو پسند آئی ، پورے ایک ہفتہ ڈٹ کر کھائی اور سوپ کی طرح پی بھی ، بڑھیا کو بیٹی چھوڑنے آئی ۔
بڑھیا کو بے حد افسوس ہوا کہ اُس کا بوڑھا پورے ہفتہ ماش کی دال کھاتا رہا ۔
بڑھیا ،" آپ کو صرف ماش کی دال کھانے سے پریشانی نہیں ہوئی "
بوڑھا ،" مجھے تو پریشانی نہیں ہوئی ، غلام حسین سے پوچھو ۔"قصہ مختصر ، بوڑھے کو احساس ہوا کہ بوڑھے پیر کی تکلیف میں تسلی بخش کمی آئی ، ماش کی دال یا ماش کی دال کا سوپ ، بوڑھے کے روزانہ شام کے کھانے کا ایک جزو بن چکی ہے ۔
فرق صاف ظاہر ہے !
ماش کی دال کے بارے میں چاچا گوگل کے بتائے ہوئے فوائد:
٭- ماش کی دال غذائیت اور فائدے کے لحاظ سے مفید ہے۔
٭-اس میں وٹامنز، پو ٹاشیم، کیلشیم، آئرن اور فائبر پایا جاتا ہے۔
٭- اناجوں کے مقابلے میں دالوں میں نمکیات زیادہ ہوتے ہیں۔
٭- دال کی طاقت اس کے چھلکے میں مو جو د ہو تی ہے۔ چھلکوں میں وٹامن E پایا جاتا ہے جو بانجھ پن کو دور کر تا ہے۔
٭- آنتوں اور معدے کے لیے مفید ہے۔ قبض کو دور کر تی ہے۔
٭- بلڈ پریشر کم رکھنے میں مدد دیتی ہے کیو نکہ اس میں پو ٹاشیم پایا جاتا ہے۔
٭- خون میں شریانوں پر پڑنے والے دباؤ کو کم کر تا ہے۔ ا س سے خو ن آسانی سے گر دش کر تا ہے اور دل پر دباؤ نہیں پڑتا۔
٭- اس میں وافر مقدار میں آئرن ہو تا ہے جو خو ن کی کمی کو پورا کر تا ہے۔ شو گر لیو ل کو کم کر تا ہے۔
٭- یہ خون میں انسو لین کے لیو ل کو بر قر ار رکھتی ہے۔
٭- خو ن میں سرخ ذرات بننے کا سبب بنتی ہے۔
٭- ماش کی دال شوگر کے مریضوں کے لیے بہترین ہے ۔
٭- مر دانہ طاقت اورا سپر م بڑھانے کے لیے ماش کی دال بہترین دواہے۔
٭- اس میں فو لیٹ ہو نے کی وجہ سے حمل کے دوران اس کا استعمال بچہ جسمانی خر ابی سے محفو ظ رہتا ہے۔
٭- ادویات میں بطورِ سفوف ، بطورِمعجون اور میٹھے پکوانوں میں استعمال ہوتی ہے۔سفوف مغلظ میں بھی استعمال کی جاتی ہے۔
٭- ثابت ماش کی کھیر پکا کر بچے والی عورت کو دودھ زیادہ پید ا کرنے کے لیے کھلاتے ہیں۔
٭-بیرونی ورم یا درد کے لئے، اس کے آٹے میں ہینگ ، تخم سویا اور مین پھل، باریک پسے ہوئے ملا کر روٹی بناتے ہیں جو ایک طرف سے کچی رکھی جاتی ہے اور دوسری طرف سے آدھی پکائی جاتی ہے ۔ پھر نیم گرم ، کچی طرف سرسوں کا تیل یا کسٹرآئل لگا کر سوجن ، درد معدہ ، قولنج اور درد گردہ کی جگہ رکھ کر کپڑا باندھ دیتے ہیں ۔
٭- ابال کر پانی میں پیس لیں اور اس پانی سے بال دھوئیں تو بال عمدہ ، لمبے اور گھنے ہو جاتے ہیں۔
ماش کی دال پکانے کا آسان طریقہ :
پانی میں ماش کی دال چند گھنٹوں کے لیے بھگو دیں۔حسبِ ذائقہ مصالح جات ڈالیں اور ماش کی دال کو اتنی دیر پکائیں کہ یہ کھیر کی طر ح یکجا ہو جائے۔ اب اس کو ٹھنڈا کر کے کھائیں۔
نوٹ:
یہ عموماً کہا جاتا ہے کہ ماش کی دال، انسانی خوراک کے لئے نقصان دہ ہے ، لیکن بوڑھا اِس سے متفق نہیں ۔
خوراک کے لئے اللہ کی کوئی تخلیق انسان کے لئے مضر نہیں !
٭٭٭صحت پر مضامین پڑھنے کے لئے کلک کریں ٭واپس٭٭٭٭
کوئی تبصرے نہیں:
ایک تبصرہ شائع کریں