کرسپی چکن برگر اور مائو ساس

کرسپی  چکن 

٭-  چکن  لیگ تھائی  پیس  - 4 عدد۔ ان کی ہڈیاں نکال لیں -

ایک پیالے میں  دھو کر چاروں پیس ڈالیں ۔آدھا کپ سرکہ  ، ایک ٹیبل سپون نمک  اور اتنا پانی ڈالیں کہ یہ ڈوب جائیں -30 منٹ رہنے دیں ۔

اُس کے بعد یہ پانی گرا کر چکن کو خشک کر لیں ۔
اب چکن کے اوپر -

 ٭- لال  مرچ پوڈر- 1/2 ٹی سپون

  ٭- تکہ مصالحہ- 1/2 ٹی سپون

  ٭-ادرک پوڈر- 1/2 ٹی سپون

 ٭-لہسن پوڈر- 1/2 ٹی سپون

 ٭-نمک- 1/2 ٹی سپون

  ٭-سرکہ- 3ٹی سپون

 اچھی طرح مکس کریں تاکہ مصالحہ چکن میں جذب ہو جائے ، اب 15 منٹ کے لئے فرج میں رکھ دیں ۔

اب ایک باؤل میں میدہ لیں اُس میں کوئی چیز نہ ملائیں  ۔ دوسرے باؤل میں ٹھنڈا پانی لیں ۔
چکن پیس کو میدے میں ڈالیں  اور خوب اچھی طرح اسے میدے میں ملائیں ۔
پھر اِسے ٹھنڈے پانی میں ڈالیں  اور نکال کر دوبارہ میدے می اچھی طرح رگڑیں ۔ آپ دیکھیں گے کہ اِس پر کرمپ بن جائیں گے ۔
اب اسے تیل میں  ڈیپ فرائی درمیانی آگ پر 10 منٹ کے لئے کریں ۔ 

 ٭٭٭٭٭٭٭٭٭٭٭٭٭٭

 تکہ مصالحہ

 ٭-سفید زیرہ- 1ٹی سپون

 ٭-سوکھا دھنیا- 1 ٹی سپون
  ٭-سونف- 1/4 ٹی سپون

 ٭-ٹاٹری- 1/4 ٹی سپون
٭-تلہاری مرچ- 2 عدد
٭-گول ثابت   مرچ  - 15 عدد
٭- دارچینی- 1 ٹکڑا
٭-تیز پات- 2 عدد
٭- نمک- 1  ٹی سپون  
٭- لال  مرچ پوڈر- 1  ٹی سپون     
 ٭-لہسن پوڈر- 1/2 ٹی سپون 

 ٭- ادرک پوڈر- 1/2 ٹی سپون 

 ٭- ہلدی- 1/2 ٹی سپون 
٭-گرم مصالہ- 1/2 ٹی سپون    

 

  کرسپی چکن برگر

٭-  چکن چیسٹ پیس  - 2 عدد۔ انہیں سلائس کریں چار حصے بنائیں  اور انہیں  فورک سے کچوکے لگائیں تاکہ اچھی میرینیشن ہو -

میری نیشن کے لئے  مصالحے

 ٭- سرکہ - 2 ٹی سپون

٭- مسٹرڈ پیسٹ - 1 ٹی سپون

٭-لہسن کا پوڈر- 1 ٹی سپون

 ٭- سفید مرچ پوڈر- 1 ٹی سپون

 ٭- لال  مرچ پوڈر- 1/2 ٹی سپون

 ٭- سفید مرچ پوڈر- 1 ٹی سپون

 ٭- ورسیسٹر شائر ساس - 1 ٹی سپون

٭- نمک - حسبِ ذائقہ

اِن سب کو ملا کر اِن  میرینیشن محلول بنائی اور چکن پر اچھی طرح ملیں اور چکن کو اِس  30 سے 40 منٹ میں ڈبوئے رکھیں ۔

- چکن کی کوٹنگ کے لئے تیاری

٭- میدہ - 2 کپ 

 ٭- لال  مرچ پوڈر- 1  ٹی سپون

٭- کالی  مرچ پوڈر- 1/2 ٹی سپون

 ٭-لہسن کا پوڈر- 1/2 ٹی سپون

٭- نمک - حسبِ ذائقہ

 ٭- کارن فلور - 3 چائے کے چمچ 

٭-چاول کا آٹا- 4 چائے کے چمچ 

کوٹنگ آمیزہ  بنانے کے لئے :بالا اجزاء  کو اچھی طرح مکس کرکے آمیزہ بنائیں اور ایک طرف رکھ دیں ۔

٭- انڈے - 2 عدد

٭ دودھ-1/2 کپ 

 چپکنے والا محلول بنانے کے لئے :ایک باول میں دودھ اور انڈے  اچھی طرح مکس کرکے آمیزہ بنائیں اور ایک طرف رکھ دیں ۔

  ٭- تیل فرائینگ کے لئے ۔ کڑھائی میں گرم کریں

میری نیٹڈ چکن کا ایک پیس اُٹھائیں ۔چپکنے والے محلول  میں بھگوئیں اور کوٹنگ آمیزے  میں ڈالیں اور دونوں طرف لگائیں ۔
اب دوبارہ چپکنے والے محلول  میں بھگوئیں اور کوٹنگ آمیزے  میں ڈالیں اور دونوں طرف  دبا کر آمیزہ لگائیں ۔اور نکال کر 3 منٹ  تل لیں ۔جب کوٹنگ براؤن ہو تو نکال لیں -
اِسی طرح  باقی کن پیسز  سے کریں ۔

 - مائیو ساس 

٭-  چلی گارلک ساس -ڈیڑھ ٹی سپون

٭- مسٹرڈ پیسٹ - 1 ٹیبل سپون

٭- مائیونیز - 5ٹیبل سپون

برگر کے لئے :

بند ۔ مائیونیز -آئیس برگ ۔ فرائیڈ چکن ۔ مائیو ساس۔چیز سلائس ۔ اور کیچپ ۔

٭٭٭٭واپس ٭٭٭