Spanish flu or Spanish Lady 1918-1919

The influenza pandemic occurred between 1918 and 1919, misnamed Spanish flu or Spanish Lady, is considered the biggest twentieth century health catastrophe, which caused the loss of 25 to 50 million people in less than one year.

قرنطینہ اٹالیئن لفظ

چٹخاروں سے بھرے پکوان تراکیب

تو اُفق کے پار بسنے والے دوستو  چم چم  نے  اپنے نانا کو مصیبت میں ڈال دیا۔ لہذابوڑھے نے گوگل آنٹی سے سرپر ہاتھ رکھوایا اور اُس  نے ایک کلک پر ، ڈشیں ہی ڈشیں کھانے  ہی کھانے   بھجوانا شروع کردیئے اور مستقبل زندہ باد  اور چم چم پائیندہ باد۔

Hello Maskers! In this video we venture to prepare the COMPLETE KFC-style CHICKEN RECIPE (Secret Recipe and Cruji) with everything and salad, puree and Biscuits! Are you going to miss it? come on! click and discover it

 
WE WILL GIVE YOU THE INGREDIENTS TO PREPARE A CHICKEN, 

IF YOU WANT TO PREPARE MORE QUANTITY, ONLY DOUBLE THE INGREDIENTS

https://www.youtube.com/watch?v=H_Wv9SMK-18

Ingredients-

FOR THE CHICKEN:
1 WHOLE CHICKEN
2 CUPS OF WHEAT FLOUR (میدہ)
1/8 CUP OF CORN FLOUR (مکئی کا آٹا)
1 TABLESPOON OF GROUND BLACK PEPPER (کالی مرچ)
1 TBSP OF CURCUMA (ہلدی)
1 TABLESPOON OF CURRY (کری پوڈر)
1/2 tablespoon of cumin (زیرہ)
1 TABLESPOON OF GARLIC POWDER(لہسن پوڈر یا پسا ہوا)  (EYE: NO GARLIC SALT)
1 TABLESPOON OF ONION POWDER (پیاز پوڈر یا پسا ہوا) (EYE: NO ONION SALT)
1 PINCH OF GINGER POWDER (ادرک پوڈر یا پسا ہوا)(WHICH YOU GRIP WITH YOUR FINGER'S POINTS)
1 TABLESPOON OF Knor CHICKEN POWDER (INSTEAD OF SALT)
1/2 tablespoon of dried oregano (اجوائن )
3 TABLESPOONS OF Red PAPRIKA(Red Chilli)
2 EGGS
1 CORN FLAKES BAG
3 LITERS OF OIL

  LET'S DO IT! FOR THE CHICKEN
▶ WE PUT TO PRECESS THE CHICKEN IN WATER FOR 50 MINUTES ON A MEDIUM FIRE
▶ WE REMOVE THE CHICKEN ALREADY COOKED AND SET IT IN ANOTHER CONTAINER, 

THIS IN THE PURPOSE OF RESTING AND COOLING.
EYE: DO NOT THROW THE CHICKEN BROTH (Yakhni)! WILL SERVE US FURTHER
▶ IN A CONTAINER WE ADD WHEAT FLOUR, CORN FLOUR, BLACK PEPPER,  

CURCUMA, CURRY, GROUND CUMIN, GARLIC POWDER, ONION POWDER, GINGER,  

CHICKEN BRONZE, DRY OREGAN AND PAPRIKA.
▶ WE ADD THE 4 EGGS IN A CONTAINER AND ADD 

*- 1/2 TABLESPOON OF GARLIC POWDER, 

*- ONION POWDER,

*- PAPRIKA, 

*- A PINCH OF SALT 

*- AND MIX VERY WELL EYE: 

TO BE ABLE TO PAN THE CHICKEN, IT HAS TO BE COMPLETELY COLD OR TEMPERED. 

FOR THE SECRET RECIPE: WE PASS THE CHICKEN PIECE THROUGH THE FLOUR AND 

 THEN THROUGH THE EGG, THEN THROUGH FLOUR AGAIN, 

WE RECOMMEND THIS PROCEDURE 2 TIMES SO THAT THERE IS A THICKER LAYER, 

 SO ONE AT ONE AND WE WILL FREEZE IT

FOR THE CRUJI RECIPE: WE PASS THE CHICKEN PIECE THROUGH THE FLOUR AND 

THEN THROUGH THE EGG AND THEN WE BREED IT WITH THE CORN FLAKES  

(THE CORN FLAKES PREVIOUSLY GROUND IT, 

YOU CAN PUT IT IN A BAG AND PASS A GLASS ON IT AND TREAT IT) 

WE BREAK PIECE BY PIECE, THEN WE FREEZE IT. 

WE ADD THE OIL IN A POT AND PUT THEM UNTIL FRYING UNTIL 

THE BREADING IN COLOR COFFEE, (BE CAREFUL NOT TO BURN)   

Ingredients- 

FOR THE SALAD  

3 MEDIUM CARROTS
HALF CABBAGE OR CABBAGE
MAYONNAISE 

WHOLE COW CREAM
1/4 CUP OF MILK
GROUND BLACK PEPPER
1 SPOON OF SUGAR

LET'S DO IT! FOR THE SALAD
▶ WE SCRATCH THE CABBAGE (WE WASH AND DISINFECT IT)
▶ LET'S SCRATCH THE CARROT
▶ WE MIX THE CABBAGE AND THE CARROT VERY WELL
▶ WE ADD :
*- 8 TABLESPOONS OF MAYONNAISE, 
*- THE WHOLE COW CREAM, 
*- THE SPOONFUL OF SUGAR,  

*- GROUND BLACK PEPPER,
WE MIX ...  

*-  WE ADD THE MILK CUP QUARTER, 

WE MIX VERY WELL AND REFRIGERATE 

Ingredients-

FOR THE PURE:(Potato Bhurta)
4 BIG POTATOES
1 TABLESPOON Knor CHICKEN POWDER
2 LAUREL LEAVES (taizpaat)
1/2 BAR OF BUTTER
1 PINCH OF GROUND BLACK PEPPER
6 OR 7 TABLESPOONS OF WHOLE COW CREAM
A SPLASH OF MILK

LET'S DO IT! FOR THE PURE
▶ WE PEEL THE POTATOES, CUT THEM IN HALF AND COOK THEM IN WATER, 

 WITH A TABLESPOON OF CHICKEN BRONZE, 2 LEAVES OF LAUREL,  

(WE BROKE THEM TO ACCELERATE THE COOKING TIME)
▶ SINCE THE POTATOES ARE WELL COOKED, WE PUT THEM IN A CONTAINER, 

 ADD A HALF BAR OF BUTTER AND MILL IT TO INCORPORATE IT, 

 ADD 1 PINCH OF GROUND BLACK PEPPER, ADD WHOLE COW CREAM, AND MECHANE OF LECHE. 

FOR THE GRAVY:
BUTTER HALF BAR
5 TABLESPOONS OF WHEAT FLOUR (Maida)
5 CUPS OF CHICKEN BROTH (Yukhni)
1 pinch of dried oregano (Ajwain)
1 TABLESPOON Knor CHICKEN POWDER
1 pinch of cumin
1 pinch of onion powder
1 pinch of garlic powder
1 pinch of curry**
1/2 TABLESPOON OF SOY SAUCE

** curry powder 

Most curry powder recipes include coriander, turmeric, cumin,  

fenugreek, and  chili peppers in their blends. Depending on the recipe, 

additional ingredients such as ginger, garlic, asafoetida, fennel seed, 

caraway, cinnamon, clove, mustard seed, green cardamom, black cardamom,  

nutmeg, white turmeric, curry leaf, long pepper, and black pepper 

may also be included. 

FOR THE BISQUETS:
2 -1/2 CUPS OF WHEAT FLOUR
2- 1/2 TABLESPOONS OF BAKING POWDER
1 BAR OF BUTTER
2 EGGS
1/2 CUP OF MILK
1 PINCH OF SALT
1 pinch of pepper
1 pinch of dried oregano
HONEY BEE

LET'S DO IT! FOR THE GRAVY

There was no more space in the description box for the preparation of

 bisquets and gravy, we leave it to you in the comments!
SUBSCRIBE TO THIS CHANNEL

BECAUSE LIFE ON COAL IS BETTER

٭٭٭٭واپس ٭٭٭

الکتاب اورمتشابھات

اُفق  کے پار رہنے والے   میر ے دوستو ! میرے فہم کے مطابق:

روح القدّس   نے اللہ کے حُکم  کے مطابق رسول اللہ کو  ،بِسْمِ اللَّهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيمِ  سے لے کر    مِنَ الْجِنَّةِ وَ النَّاسِ  تک  الوحی نازل کی  اور حفظ کروائی ، کِسی قسم کی کوئی کتابت  نہیں کی یا کروائی !

محمدﷺ  نے اِس وحی کی بغیر کسی تبدیلی کے اپنے دماغ   میں محفوظ الکتاب سے  انسانوں پر قرءت کی  اور اُن کے ذہنوں میں اُٹھنے والے سوالات  کے جواب میں اللہ کی آیات کی تلاوت کی ۔ 

انسانوں نے رسول اللہ سے یہ قرءت اور تلاوت   مختلف مواقع پر سُنی  ، اُنہوں نے کہیں سے پڑھی نہیں ۔ اللہ کی یہ آیات ، انسانوں کے لئے منزل من اللہ خبر   تھیں  ، جن پر ایمان لانا یا نہ لانا ، اُن کی ثواب دید پر تھا   ، کہ وہ یہ خبریں سنانے والے پر کتنا  یقین  کرتے ہیں ۔

رسول اللہ نے ، اللہ کے منتخب ایمان والوں کو ، اُن پر اللہ کی طرف سے نازل ہونے والی الوحی مکمل  خود حفظ کروائی اور الحافظون  کی ملت تیار کی ۔

حفّاظ  کےحفظ القران سے یہ سلسلہ،   الکتاب کے نازل ہونے کے بعد مسلسل ، بغیر کسی رد و بدل کے چل رہا ہے  - 

 کچھ ایمان والوں نے ، جو حفظ نہ کرسکے، اُنہوں نے  اپنے عمل کے لئے وہ آیات حفظ کر لی اور جو لکھ اور پڑھ سکتے تھے اُنہوں نے وہ لکھ لیں ۔

کچھ ایمان والے !  جنہوں نے رسول اللہ   سے  اللہ کی طرف سے نازل ہونے والی الوحی  ، عربی میں سُنیں،اِن پر عمل کیا اور اِسے مزید لوگوں تک ابلاغ کیں،اللہ کی محکمات  آیات کا عربی میں،  ابلاغ  الکتاب والقرآن ، کا یہ سلسلہ بھی مسلسل جاری ہے ۔   جو قیامت تک بغیر کسی تغیّر و تبدّ ل جاری  رہے گا ۔

وہ لوگ جن کے دلوں میں ، اللہ یا رسول اللہ سے اپنا قد بلند کرنے کی کجی ہے ، اُنہوں نے تبلیغ القرآن میں  اپنی اھواء  شامل کرنا شروع کردیں ،  جس سے اللہ کی آیات کے مواضع  تحریف ہو کر  متشابھات میں تبدیل ہو گئے -
حفّاظ کے اعتراض پر اُنہوں نے  ، اللہ اور رسول اللہ پر تہمت  منسوب کرنا  شروع کر دیں کہ یہ اُنہوں نے   یہ ابلاغ ، فلاں سے سنا جس نے رسول اللہ سے خود سنا ۔   چنانچہ    فلاں ابنِ فلاں کا سلسلہ ءِ ابلاغ  متشابھات  ،  اب بھی  جاری  و ساری ہے ۔
لیکن اِس کے باوجود  اللہ کی اِن آیات جن میں  اللہ نے الکتاب کا ذکر کیا ہے وہ تبدیل کرنے کی ہمت نہ کر سکے ، لیکن ، " الکتاب" کے تراجم تبدیل کر دیئے   -

٭٭٭٭٭٭٭٭٭٭

فہرست ۔ بیکری و فرائیڈ فوڈ

 فروری میں کرونا کرونا کے شور نے 14 مارچ  2020 چم چم کی گیارھویں  سالگر ہ کے بعد  ایتھوپیا  سے   واپسی کی فلائیٹ تا حکم ثانی بند  ،   بوڑھا اور بڑھیا پھنس گئے ۔

 چم چم کا سکول بند ، اب کیا کیا جائے ، چنانچہ چم چم نے بیکری  اور  بوڑھے نے کچن سنبھال لیا ۔

چم چم  بیکر اور  بوڑھا چٹخاروں بھرے پکوان    کا ماہر شیف بن گیا ۔

یوں ۔

CHUM CHUM's BOULANGERIE

کی ابتداء  کوکیز کیسے بنائیں سے ہوئی ۔    

٭- - کوکیز کیسے بنائیں	٭-ریڈ چلی آئل گھر میں تیار کرنا
٭- سپونجی ونیلا کیک	٭-  کرسپی فرائیڈ چکن
٭- نمکین زیرہ بسکٹ	٭ ھاٹ اینڈ ساور ویجیٹیبل  سُوپ
٭-موئسٹ چاکلیٹ بنائیں	٭-فرنچ بگٹ بنائیں
٭- ڈبل روٹی اور پیزا کیسے بنائیں	٭-کرسپی چکن برگر اور مائو ساس

٭-  سپر سافٹ ڈنررول	٭- کروسانٹ کیسے بنائیں
٭-  ڈونٹ گھر میں بنائیں	٭۔ چٹخاروں بھرے پکوان

  ٭ ٭٭٭٭٭٭٭٭٭

ھاٹ اور ساور ویجیٹیبل سوپ

" آوا ،   سُوپ بہت مزیدار ہے ، کل بھی بنانا " چم چم نے چکن کارن سُوپ کا تیسرا پیالہ لیتے ہوئے کہا ۔

" نہیں پپا کوئی اور سُوپ بنائیں " چم چم کی ماما نے کہا ۔

" ھاٹ اینڈ ساور سُوپ کیسا رہے گا " بوڑھا بولا۔
" آپ کو بنانا آتا ہے ؟ " بڑھیا نے پوچھا ۔
" بیوی  کیا نہیں بنانا آتا ہے ، حکم تو کرو "  بوڑھے نے جواب دیا ۔

" آوا،  یہ آپ نے کہاں سے سیکھا ۔ اپنی ماما سے " چم چم نے پوچھا ۔

" ارے چم چم اُس وقت کہاں یہ سُوپ ہوتےتھے سوائے ، مرغی کی یخنی ،  وہ بھی ہم ناک بند کرکے پیتے تھے ۔"بوڑھے نے جواب دیا
" تو پھر کیسے بنائیں گے ؟ " چم چم نے سوال کیا 

"  ارے  گوگل آنٹی سے  پوچھ کر  " بوڑھے نے جواب دیا ۔

چلیں اب سُوپ کیسے بنایا جاتا ہے ، گوگل آنٹی کے مطابق:

ھاٹ اینڈ ساور ویجیٹیبل  سُوپ  کے آئٹم -

 1-  سبزیاں:کچی پیاز، فریش بین ، شملہ مرچ ، بند گوبھی اورگاجر-سبز مرچیں ۔

2-  بین سپراوُٹ -بٹن مشروم (آپشنل) ،

3-پسی ہوئی  کالی مرچ -کارن فلور ۔ نمک ، چینی -

4-  ویجیٹیبل آئل -

5- ادرک ،  لہسن ،  سبز مرچیں -

6- ڈارک سویا ساس،  سفید سرکہ،  ریڈ چلی ساس ،  ریڈ چلی آئیل-

 آج بوڑھا  جاپان    مارکیٹ گیا وہاں سے  ، " بڑھیا کی لکھی ہوئے پرچی کے مطابق ایتھوپیئن چنبیلی  اور سپر سٹور سے  ، ھاٹ اینڈ ساور ویجیٹیبل   سوپ کا سامان لایا   - " 

بوڑھے کو مارکیٹ سے   بین سپراوُٹ ، بٹن مشروم اور ریڈ چلی آئل نہیں  ملے ۔   لہذا بوڑھا   ، اوئسٹر مشروم  جو ایتھوپیا میں ملتے ہیں    اور سفید لوبیا لے آیا ، تاکہ   دو تین دن بعد    بین سپراوُٹ بنائے جائیں ۔  لیکن سُوپ تو آج بنانا  ہے ۔  

بڑھیا نے کہا ،"  ریڈ چلی آئل "  کے بجائے   تیل میں سرخ    مرچیں تیل کر ڈال دیں  وہی کام ہوجائے گا "
" بیوی ، بین سپراوُٹ نہیں   ملے اور نہ ہی  بٹن مشروم ، تو     ھاٹ اینڈ ساور ویجیٹیبل  سوپ کیسے بنے گا ؟" بوڑھا  بولا

" تو بنا لیں ،    ریڈ چلی آئل ، ویسے مشروم تو لائے ہیں آپ ،زہریلے تو نہیں ؟ "  بڑھیا بولی ۔
" دکان پر بک رہے ہیں ابھی کسی کے مرنے کی خبر نہیں  آئی "بوڑھے نے جواب دیا ۔

جب سے کرونا کا سنا ہے ، بڑھیا نے   اتنی احتیاطی  تدابیر اختیار کر لیں کہ کہ کمرے  ہسپتال کی بو سے بھرے ہوئے ہیں ۔

سبزیاں ، بڑھیا کی ملازمہ نے بوڑھے کے بتائے ہوئے طریقے کے مطابق کاٹیں ۔

بوڑھے نے سب سے پہلے چولہے پر  فرائینگ  باؤل   رکھا ۔اُس میں کھانے کے  دو چمچے ویجی ٹیبل آئیل ڈالا اور   ادرک ،  لہسن ،  سبز مرچیں کا ایک  کھانے کا چمچہ  پیسٹ بڑھیا کے کچن سے لے کر ڈالا اور اُسے بھونا ۔ 

 پھر اُس بھنے ہوئے مصالحے  میں ساری کٹی ہوئی سبزیاں  (کچی پیاز، فریش بین ، شملہ مرچ ، بند گوبھی اورگاجر) ڈال کر چمچے سے   30 سیکنڈ تک ہلایا  ۔

پھر جناب اِس میں  ایک لٹر پانی ڈال دیا  - اور  پانی تین منٹ تک  پکنے دیا ۔

پھر اِس  میں ایک کھانے کا چمچہ  ڈارک سویا ساس  ڈالا -

پھر   ایک کھانے کا چمچہ ، سفید سرکہ ڈالا ،  دو  کھانے کے چمچے  ریڈ چلی ساس ،  ڈالا - اور اِن سب کومکس کیا ، کہ چم چم جو اپنے کمرے میں سوئی ہوئی تھی  باہر نکلی  -
" نانو ، یہ  کس چیز کی خوشبو آرہی ہے ؟ "
" آوا ،  ھاٹ اینڈ ساور سُوپ بنا رہے ہیں " بڑھیا بولی -
" واؤ ، آوا ، سوپ بن گیا ہے ؟ " چم چم  نے کچن میں آتے ہی پوچھا ۔

"بس  بننے والا ہے " بوڑھا بولا
" آپ نے چکن ڈالا ہے " چم چم نے پوچھا۔

" نو ، یہ خالص ویجیٹیبل سوپ ہے " بوڑھا بولا ۔

" مجھے ، چکھائیں " چم چم بولی 

" عالی ،  پہلے منہ ، ھاتھ اچھی طرح دھوؤ اُس کے بعد ڈائینگ ٹیبل پر آؤ " نانو نے حکم  چلایا -
" اچھا نانو " اور اپنے کمرے کی طرف چلی گئی ۔

بوڑھے نے ایک  کھانے کا چمچ    نمک  ،  چینی ڈالی   ، پسی ہوئی کالی مرچیں ڈالیں ۔آپ  اِس میں حسبِ ضرورت نمک  ڈالیں اور اتنی ہی چینی بھی ڈالیں ۔تاکہ دونوں کا تناسب برقرار رہے ،

بوڑھے نے  اوئسٹر  مشروم  ڈالے اور ایک پیالے میں چار کھانے کے چمچ  کارن فلور ڈال کر پانی سے اچھی طرح گھولا اور  فرائینگ باؤل میں ڈال دیا ۔ 

اب باؤل میں سب کو چمچ  سے ہلا کر مکس کر دیا  اور اوپر سے  کٹی ہوئی ہری مرچیں ڈالنا تھیں ، لیکن وہ چم چم کو پسند نہیں ، لہذانہیں ڈالیں  - اور "  ریڈ چلی آئل "   جو بوڑھے نے  ھاٹ اینڈ ساور سُوپ بنانے سے پہلے بنایا تھا  وہ ڈال کر خوب اچھی طرح ہلایا ۔
چم چم کے لئے ایک پیالے میں ڈالا اور میز پر رکھا  - 

" عالی  ، سُوپ تیا ر " بوڑھے نے آواز دی۔

چم چم کمرے سے دوڑتی آئی ، سوپ چکھا -
" آوا ، نہایت مزیدار "
بوڑھے کو اپنی محنت وصول ہوگئی ۔  بڑے پیالے کو سجا یا  اور گھر میں منادی کر دی ۔

سبزیوں کی وجہ سے چم چم  کو سوپ زیادہ پسندنہیں آیا ، اُس نے سبزیاں چھوڑ کر باقی سوپ  چمچے سے پی لیا ۔
" آوا ، کل چکن کارن بنانا"  چم چم بولی ۔
" اوکے مائی سویٹ ھارٹ " بوڑھا بولا ۔ 

 
٭٭٭٭واپس ٭٭٭  

 اوربوڑھے نے بڑھیا کی مدد سے سوپ بنایا ۔

 5- تیاری ـ
٭- کڑھائی میں ہلکی آنچ پر ،  تیل میں مصالحہ بھونیں ،
٭- آنچ بڑھا دیں ۔ کٹی سبزیاں ملا کر 30-60 سیکنڈ بھونیں ۔
٭-ایک جگ پانی ملائیں۔اور آنچ کے مطابق دو سے تین منٹ گلائیں  ۔
٭- بوائل ہونے پر ایک پیالی ڈارک سویا ساس ملائیں -
٭- سفید سرکہ ملائیں -
٭- دو چمچ ریڈ چلی ساس ملائیں۔
٭- حسبِ ضرورت نمک ملائیں۔
٭- حسبِ ضرورت چینی ملائیں تا کہ سوئیٹ اور ساور بیلنس ہوجائیں۔
٭- کالی مرچ ملائیں۔
٭- سب کو مکس کریں ۔
٭- اب بین سپراوٹ اور بٹن مشروم اوپر سے ڈالیں مگرملائیں مت،  تاکہ اوور کُک نہ ہوجائیں -
٭- ٹھنڈے پانی میں کارن فلور ملائیں، اور مشروم کے ارد گردڈال دیں- اور سب چیزیں مکس کریں-
٭- سبز کٹی ہوئی مرچ اور ریڈ چلی آئیل ڈالیں ۔
آپ کا ہاٹ اور ساور سوپ تیار ہے ۔٭